第6代【琥珀汤】上市——智默琥珀汤·老树熟茶经典代表-云南智茶默商贸有限公司

第6代【琥珀汤】上市——智默琥珀汤·老树熟茶经典代表立即购买

性价比越高的茶对制作工艺要求越高，所以才有“高端茶看原料，高性价比的见工艺”的说法。而且对于普洱熟茶来说，“发酵”技术一直是行业壁垒，谁掌握好的发酵工艺，谁就能有高品质的出品。

▲智默堂“明星”茶——2019琥珀汤新品上市。

“离地小堆慢发酵”，是金先生在多年熟茶发酵研制经验基础上，在传统工艺基础上，经过大胆创新，系统研究，科学验证后，在智默堂的全线熟茶中全面投入使用的一套高品质熟茶发酵技术，即便基础款也严苛采用。如此耗时费工出品熟茶，目前智默堂当为行业翘楚。离地小堆慢时发酵全程操作离地进行，堆与堆之间有严格间距，即便于车间管理人员的操作，也有利于原料得到合理的空间、氧气和湿度。小堆慢发酵的时间比一般熟茶发酵的时间多出3倍以上。所以，智默堂的发酵时间大概需要180天（6个月）左右才能完成。很多茶友也许会困惑，发酵的时间越长茶叶内含物质是不是损耗的越多？这种想法无可厚非，但智默堂发酵技术的特殊之处，就在于通过慢熟工艺，使茶叶的内涵物质在发酵过程中慢慢转化的同时，保留原料本身的活性，为熟茶的后陈化留存足够的空间。就好比，同煮一锅鸡，是用高压锅快煮出来的好喝，还是柴火土罐慢炖出来的好喝？答案不言而喻。智默堂熟茶的发酵也是同样的道理。

▲离地小堆慢发酵是智默堂高品质熟茶的核心技术。

小堆慢发酵技术，最大程度地保留了茶叶内含物质的活性成分，将有效物质得到充分的转化，让茶品具有很好的后陈化能力。同时，还最大限度地还原了原料的山头本味，即便通过长达180天的发酵，原料特性仍旧被很好地保留下来。

▲琥珀汤，琥珀质感的茶汤。

琥珀汤熟茶是智默堂近年来的“明星”产品，自2012年开始至今，智默堂已完成第六代琥珀汤，均以茶汤口感细腻醇厚，汤质甜润饱满，喉韵舒畅，体感舒适而备受老茶客的追捧。琥珀汤精选西双版纳勐海产区春茶一口料，是智默堂老树熟茶的代表，更是一款品鉴级别的经典熟茶，从色、香、味、茶气、茶韵上，都周正地体现了熟茶标本样的品质特征。