带来临沧茶山顶级古熟的极端之美——智默首制「拾年·一圆大雪山单株古熟」



智默首制勐库大雪山单株古熟
殿堂级熟茶
临沧·勐库大雪山·优选特大古树·单株
智默精深醇熟工艺支持
“小堆离地慢发酵”足日发酵
慢养成品仅240.6公斤
200克1155饼
357克27饼
玩家藏家顶级熟茶追求
香高味长
阳刚不失
细腻清凉
智默堂继「拾年·一圆昔归单株古熟」后
临沧茶区又一顶级单株古树熟茶
定调“香·酽”风味

「2022智默·熟茶·一圆大雪山单株古熟」上市




普洱熟茶高端化
是普洱茶发展的必然

如果说1975年普洱熟茶的研制成功,解决了普洱茶陈化速率与温和保健的问题,那么,伴随品饮需求的提升,解决时间之味即新茶老韵、口感体感舒畅和审美问题的顶级熟茶,成为普洱茶发展的必然。




解决时间之味即新茶老韵、口感体感舒畅和审美问题的顶级熟茶是普洱茶发展的必然。

智默堂是一家有行业理想的普洱茶企,在不断打破边界引领行业的同时,一直在高端化的道路上前行。智默堂的原料一开始就跳脱行业早期低端选料的常规直接选用古树、优选古树、优选特大古树、优选特大古树单株纯料直到如今单株配方原料,工艺从大堆发酵到小堆离地慢发酵、慢养、免洗、陈韵工艺,把熟茶变得和生茶一样高级,打造出自然之力和人工之妙相得益彰的味觉奢侈品,建立熟茶从口粮级、品鉴级、审美级到极端之美级的品饮体系,满足品饮者、玩家、藏家眼、耳、鼻、舌、身、意六感的终极追求,这不仅是普洱茶发展规律,也是事物发展的规律。



▲智默一圆单株系列熟茶满足品饮者、玩家、藏家眼、耳、鼻、舌、身、意六感终极追求


用工艺之美
打破熟茶滋味模糊不清的局面

经过行业的多年发展,大部分普洱熟茶已解决卫生争议、原料陈见的问题,但一饼可以成为作品的熟茶要解决的问题不止如此,需要如同生茶一样具有清晰可辨的山韵、独有的味觉体验。拥有千山千味、一味一品的生茶,其极高还原度和个性特征是茶友喜爱普洱茶的重要原因。而直到今天,熟茶除了一个很难描述更多是感性认知的“勐海味”之外,大多面貌模糊,很难辨识其独特风韵,更不用说去呈现很少用来做熟茶的顶级产区——古六大茶山古树熟茶,及其历史以来作为配方基底料的临沧山头古树熟茶。



▲让熟茶也拥有千山千味、一味一品的细腻风味是智默堂的追求。



智默堂从2012年制作熟茶开始,在吃透茶性并制作出不同风格生茶的基础上,通过精研工艺,独创智默熟茶4大工艺“小堆离地慢发酵、慢养、陈韵、免洗”,不仅让基础款熟茶到极端之美的顶级熟茶都有“纯净无暇”底色,且在干净、安全的前提下,赋予熟茶极高的山韵还原度,打破熟茶滋味模糊不清的局面,做倚邦茶就能品出其“清贵典雅”之味,做老班章就可以得到它“雄浑透彻”之味------工艺之美与清晰的山韵交相辉映,熟茶也像生茶一样高级,可玩味,并且师出有名,可辨可识。




▲智默顶级熟茶也像生茶一样高级,可玩味,并且师出有名,可辨可识。

带来临沧茶山顶级古熟的极端之美

2021年,智默堂出品临沧「拾年·一圆昔归单株古熟」,打破临沧无顶级熟茶的边界。2022年出品「拾年·一圆大雪山单株古熟」,丰富临沧顶级单株熟茶的味型。如果说昔归和冰岛老寨是临沧“香·酽”风味之外最见细腻的独特存在,那么勐库大雪山就是临沧经典风味“香·酽”的最普遍代表。




▲作为世界茶树起源中心之一的勐库大雪山,珍贵而品高


勐库大雪山分布区域较广,人迹罕至的原始森林中,分布着目前已发现的世界上海拔最高、密度最大、分布最广、原始植被保存最完整的野生古茶树群落,大部分树龄已千年。这片万亩野生古茶树群落,是世界茶树起源中心之一,因产量不高,弥足珍贵。



▲2022智默「拾年·一圆大雪山单株古熟」山韵显著

「拾年·一圆大雪山单株古熟」择勐库大雪山单株制茶,采用与其香酽特征相符的发酵工艺,描摹出其汤香显著、汤质稠酽且清凉感具足的特点,让饮者仿佛身处临沧莽苍的原始密林中,得其香其甜其清凉,茶境悠远。



▲智默一圆单株古熟系列7款茶品,包含古六大茶山、勐海、临沧3大经典产区,填补云南高端熟茶不成体系的缺陷

云南茶山沿澜沧江中下游分布,区域广阔,不止千山,从风土上形成了古六大茶山、勐海、临沧三大著名经典产区,智默堂从2017年推出「拾年·一圆倚邦单株古熟」开始,立志为痴迷普洱茶的玩家建立一个完整的顶级单株熟茶殿堂——
贡茶之源·古六大茶山
2017「拾年·一圆倚邦单株古熟」
2018「拾年·一圆蛮砖(国有林)单株古熟」
2022「拾年·一圆金竹坪单株古熟」
2022「拾年·一圆白茶园单株古熟」
普洱之都·勐海茶山
2022「拾年·一圆老班章单株古熟」
茶基因库·临沧茶山
2021「拾年·一圆昔归单株古熟」
2022「拾年·一圆大雪山单株古熟」


▲2022智默「拾年·一圆大雪山单株古熟」呈现经典临沧“香·酽”风味

2022「拾年·一圆大雪山单株古熟」出品,智默堂以3大经典产区7款单株古熟的顶级古熟茶品规模,弥补了云南高端熟茶的缺陷,并针对各个产区,各个山头、不同茶性,采用了不同的工艺,让普洱茶具有清晰的原料&工艺等级标准,为普洱茶行业,打下了熟茶工艺价值的基础。





普洱茶最高妙的香
不是闻到的香
是茶汤里所蕴含的香
2022「拾年·一圆大雪山单株古熟」
汤香尤为丰盈
呈现出一种超越时间的美感与亲切
喝茶的人
犹如被古老的茶树珍视
感到一种在生命的沃土上长出新枝的力量
智默2022「拾年·一圆大雪山单株古熟」
首制上市,与君共进


「拾年·一圆大雪山单株古熟」

每饼皆有唯一编号

200克饼编码为
首 DXSST2021|22-0001~1155(1155饼)
357克饼编码为
首 DXSST2021|22-1156~1182(27饼)

成品共计240.6公斤


智默「拾年·一圆大雪山单株古熟」

  茶品档案  

茶品档案熟茶【拾年·一圆(大雪山·单株古熟)】

临沧·勐库大雪山·优选特大古树·单株春茶纯料·辛丑发酵壬寅压制


2022915日    昆明  小雨16℃   82%RH

器:青釉绅士盖碗150CC

茶量:7

茶水比:1:15

水温:昆明水开≤94


系列:熟茶

品名:拾年·一圆(大雪山·单株古熟)

年份:2022

规格:200/饼 357克/饼

原料:临沧·勐库大雪山·优选特大古树·单株春茶纯料·辛丑发酵壬寅压制



品鉴参数:

外形: 饼面周正,条索紧实,芽叶饱满,色泽褐红油润;



汤色:红浓明亮,光泽显,油润佳;



香气:纯净馥郁,香醇高扬,谷物香、高级木质香显,清凉、甜醇佳;杯底香浓郁,焦糖香显,久凝不散;



滋味: 香醇而细腻,润、糯、滑、顺,且饱满浓稠。富含谷物香、小陈香、木香,显新熟茶难得的汤香。口齿清凉佳,体舒温畅。第七泡重闷三分钟,香糯厚润,清凉愉悦佳;后续三泡尾水甜润清凉,木香显,甜醇佳;



叶底乌黑油润,鲜活柔韧;



综述:2022年【拾年·一圆(大雪山·单株古熟)】,智默小堆离地慢发酵、免洗、陈韵、慢养4大工艺的醇熟,极好地保留了勐库大雪山生茶香高、鲜醇味厚的茶性特点,熟茶也极好地还原出大雪山的香韵,汤香显,香伴甜且清凉,典雅悠远。圆熟的发酵工艺,使临沧茶区茶性猛烈的茶汤变得细腻、丝滑、圆润而不失饱满浓醇的底色;


特点:香高味长;自然之力和人工之妙的相得益彰,使其阳刚不失,另增细腻清凉。





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