真实、自然就是美，一碗风骨，真实普洱
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品牌历程 - 关于我们
品牌介绍
2007年，游历过全球主要茶产区和西南各大茶区的韩国知名茶人金容纹先生，在云南昆明创立智默堂。智默堂致力于云南高端古树普洱茶的制作和研发，留存400余种古树成品山头样板，2000余种毛茶样板，建立了云南最全的普洱茶实物档案馆。经过十几年的深耕，智默堂已经成长为拥有茶山、茶厂、研发、产品、品牌、全国经销网络、茶文化传播推广的全产业链企业。
创始人
金容纹，韩国首尔人，光山金姓。1990年至2003年期间游历近30个国家。03年始，因体悟云南山水人情之美，定居云南。十年光阴，行走云南茶山，爱茶如痴，制茶为趣。擅识普洱茶茶树品种，喜研制茶之道。
金先生80年代初在韩国开始接触品饮普洱陈年老茶；1992年中韩两国建交后，1993年由上海始，金先生陆续游历中国并开始关注收藏普洱茶；1996年，金先生进入普洱茶产地，考察当时云南最大的普洱茶企业：勐海茶厂和普洱茶厂，计划出口和收藏普洱茶，因当时普洱茶企业生产的制约性，未果；2003年始，金先生定居云南昆明。2004年，金先生两次到澜沧江中下游的普洱茶区、古茶山和古茶园做深入考察和调研后，开始在古六大茶山等名山的茶农家收购茶叶。因热爱中国传统文化和云南多元化的少数民族文化风情，又因深感云南古茶树资源之丰富、古树茶品质之优良，但制作工艺因历史断代的原因参差不齐的现状，金先生2007年在云南昆明成立公司，其智默堂品牌专营古树普洱茶。为使“智默堂”普洱茶原料与工艺能到达更好的协调配合，2013年8月，金先生在西双版纳勐海县建立勐海智默堂茶厂。
在不断系统学习普洱茶茶树品种及制作工艺的基础上，金先生查阅史籍，翻阅普洱茶传统制法的踪迹；遍访现今仍在世的普洱茶专家和茶山老人，总结专家和老茶人的制茶经验，继承普洱茶传统手工艺的精华，并在原料等级、手工精致化、后期仓储陈化和卫生标准等层面突破现今普洱茶产业的现状，达到百分之百古树纯料和高度精致化手工传统工艺的标准。智默堂的纯料古树普洱茶在韩国成为普洱茶的优质高端茶品代表，并得到中国古树纯料派茶友的深度认同。
2007年3月份，创始人金容纹先生亲自带杀青师上茶山制茶。
2007年秋，智默堂第一批古树纯料茶试制成功，同年申请注册公司。
2008年，注册批准云南智默商贸有限公司，智默堂公司正式成立。
2008年，前后在韩国建立了5个合作点，2012年因为经营模式的调整，全部撤除合作点。并于2014年正式成立韩国分公司。
2008年春，智默堂自带杀青师，带着晒青锅，按国家卫生标准穿戴衣服，不落地生产，在古六大茶山选树制茶，并在倚邦、易武设立智默堂的第一个初制所。此年，智默堂第一次把古茶树按树围等级分类制作，并第一次尝试贡茶工艺，制作了古六大茶山的古树蕊茶、芽茶、一芽二叶等在当时普洱茶市场几乎无人关注的茶品；最大的几棵树（4公斤毛茶）选了4棵，分三级，单株体，百木禅级，古树。
2009年春，通过2008年秋的考察，智默堂进入冰岛老寨，培养当地杀青师，并和当时27家农户签订古树鲜叶采制合同，第一次在冰岛制作单株级古树纯料茶。
2009年春至2010年，智默堂在西双版纳、临沧、普洱、保山、德宏等云南传统茶区，选古树制茶，制作了近300个山头成品样，留存近2000种原料样板。
2010年，智默堂陆续建立其他茶区初制所，主要集中在古六大茶山。
2011年春始，经过2004年以来近8年的学习和实践，智默堂将制茶的主方向，选定了传统贡茶区的古六大茶山，因普洱茶茶性特征的丰富多样性，智默堂茶品兼顾了自身成品加工基地勐海的经典茶区，临沧茶区仅留存冰岛片区。
2013年8月，经过长期准备，智默堂在西双版纳勐海县建立勐海智默堂茶厂，使“智默堂”普洱茶的原料与工艺达到最佳的协调配合状态。
2013年始，智默堂开始国内专卖店体系的创立，在昆明、台州、天津、唐山、长沙等地促成专卖店及专柜共60余个合作点，在国内外多城市有资深藏友。
2016年，智默堂昆明总部茶事馆搬迁至云南省昆明市经开区紫云青鸟云南文化创意博览园，是目前云南省最大的茶事空间。
2019年，智默堂品牌资源积累的第十二个年头，旗下青春子品牌——无界饮正式成立。
在不断学习和总结普洱茶茶树品种、制作精华的基础上，智默堂茶品在原料等级、手工精致化、后期仓储陈化和卫生标准等层面突破现今普洱茶产业的现状，达到百分之百古树纯料和高度精致化手工传统工艺的标准。智默堂的纯料古树茶在韩国成为普洱茶高端茶品的代表，并得到中国古树纯料派茶友的深度认同。
一碗风骨，真实普洱。
真实、自然就是美。这是金先生的制茶观、美学观。美的传承与茶性妥帖的彼此启发，让他更忠实于本真本味制茶；忠实于东方健康、欢喜的生活方式吃茶悟茶； 也成就了智默堂的茶品格调。
申请中的二项国家专利发明
【8普洱茶的制作方法及设备】
【一种固定茶叶香型的方法】
2013年始，智默堂开始在云南西双版纳建立“智默堂古茶园基地”，与茶农签订古树鲜叶收购协议，要求茶农按智默堂要求维护茶园，不施农药、化肥，以此保障智默堂常规茶品及特色小品系列茶品的品质。
现有有机认证茶园10000万余亩。
智默堂前后在倚邦、易武、革登、莽枝、蛮砖、攸乐、冰岛，南糯山等建立初制所。
2013年，经过长期准备，金先生在西双版纳勐海县建立勐海智默堂茶厂，使“智默堂”普洱茶的原料与工艺达到最佳的协调配合状态。
2017年，为提供符合无界饮原料品质标准的生产条件，智默堂在勐海施工建立智默堂新厂，2019年完成搬迁，新厂占地总面积30000平米，原料储存区、生产加工区、成品储存区、茶品陈列、茶文化传播等功能区域齐备，产能可达1000吨/年。
源·纯
山水纯净，人神共养
艺·精
精益求精，化成自然
藏·洁
本来自洁，藏之有道
心·恭
智循朴质，恭默如茶
一山生万树，万树生七饼
百木禅系列，是智默堂最高等级的古树茶，茶品主要以名山优选特大古树单株级为原料精制而成。
古茶树的树围在80厘米-153厘米，树龄约有600-700年以上。
代表茶品：倚邦特、蛮砖特、革登特、易武特、莽枝特、攸乐特、老班章特、冰岛老寨特、弯弓荒山特、天山荒印、天山、月印、天山素印等。
一生一事，茶心吾心
十年心系列，有野生型、过渡型、紫娟、紫芽等稀有品种；另有精选茶地金先生特制的收藏型好茶。
代表茶品：岁月甘醇极品、岁月甘醇过渡型、紫鹃、千江特、月印、云迹、华茗、苦甜香、各各树等。
千山千味，一味一品
古茶山六记系列，以普洱茶千山千味，一味一品、山头样板等特点，力求做还原茶山真味的古树纯料普洱茶。
茶树树围在50厘米-70厘米，树龄约300-500年。
代表茶品：倚邦、蛮砖、革登、易武正山、莽枝、攸乐、勐宋等。
忍重生之苦，修贤者之德
智默堂熟茶最主要的特点是干净、安全，因为采用传统的发酵工艺，所以即使是新的熟茶也没有渥堆味。具有糯、甜、厚的特点。
代表茶品：勐海醇品，琥珀汤，拾年·三合，拾年·二方，拾年·一圆等。
智默·知默茶学堂由智默堂创始人之一、云南智默文化传播有限公司创始人——李辉老师发起并创立。
李辉老师在茶学堂正式成立前的十余年时间里，一直以公益茶会和茶事教学两种方式推动茶文化及茶周边文化的继承、研习和传播，致力于茶文化的国际性交流和传播事业。
表达并非为师，分享才是主旨。
分享时间磨砺出来的知识和认知体系，姑且暂为学长，借此为径，行得更为深远。
分享时间磨砺出的实证经验主义，姑且暂为前辈，借此为鉴，少行弯路，深入得更为洒脱和任性。
分享时间磨砺出来的审美和情感体验，以茶之名为友，谦卑欢喜，不关乎高低贵贱。
大道至简。把真实的茶（普洱茶）及文化，更为真实的、直接的、自然的、浅白的、落地的展示给喜茶人。
走进西双版纳，探秘普洱茶王国，感受自然文化的盛宴和茶精神生活的回归。
礼·爱从一杯香茗开始。
2013年08月，智默堂开始举办系列“百家演艺”公益文化活动，将中国传统文化里最具有亲和力的茶文化与书法、绘画、香道、花道、古琴、围棋、太极、古乐器、咖啡等文化融合，提升茶文化传播的广度和深度。
至今，智默堂已经完成了51期“百家演艺”互动，选题精专，涵盖广泛，影响颇佳。
并一直坚持进行中。
智默·无界茶会是智默堂发起的主题系列茶会，”无界“、”分享“、“包容”、”交流“为茶会主旨。选题广泛，参与者涉及各行业不同人群、不同年龄、不同领域的喜茶人士，茶会选址不限国家和地域，是一个平等、自由、开放的交流分享茶会。
至今，智默堂已经成功举办多场智默·无界茶会雅集，并得到了各界人士的认可和肯定。
举办首次世界茶树源生地的大型茶会雅集——2017首届智默国际茶友会暨当代中韩日茶文化发展现状研讨会及雅集活动，受到政府嘉奖、专业人士和茶友们的一致好评；
此次智默国际茶友会是一次高规格、国际化、专业化的茶友会，汇集了中韩日三国茶文化界著名的专家老师。
