生而热烈,藏于俗常——2020智默·熟茶·琥珀汤

琥珀汤

智默堂“明星产品”

品鉴级经典熟茶

老树熟茶代表

选料严苛

老料新压

工艺精湛

细腻、厚糯、香醇

清凉感显

2020智默·熟茶·琥珀汤新品上市


深秋的第一杯普洱,当然应该是熟茶。

熟茶温和的口感更适合刚入门的茶友,然而,相对于似乎较低的品饮门槛,一款好的熟茶反而更需要清晰的思路、过硬的工艺、技术和环境。以熟茶入门,却难得一款卫生、安全、好喝的熟茶是很多茶友共同的困扰,也有茶友在寻不到心仪的熟茶之后,从此不在轻易选择熟茶。



▲深秋的第一杯普洱,应该是熟茶。


但,就有这么一个品牌把熟茶做到了极致。

众所周知,发酵技术是茶行业的壁垒,业界能把普洱生茶做好的茶企不在少数,但能把熟茶做好的茶企却实数不多,不是不想做而是条件和技术不支持。智默堂却是一个生熟茶并进的品牌,把一款好茶最基本的安全、干净、好喝做成了每款熟茶的标配。

全程不落地。十多年来,随着智默堂对制茶工艺的不断探索,亦不断追加基础建设和设备的投入,新建成现代化厂房,使生产环境更加洁净科学,生产设备更加安全,并实现了全程不落地制茶流程,保证茶品的绝对干净,安全。

工艺迭代。每一年智默堂的茶都要进行一定程度上的迭代,迭代不仅来自于当年原料的不同,还来自于在制茶工艺上的不断精益和创新,熟茶作为最能体现制茶人思路和技术的品类,亦最能体现智默堂对熟茶品质的思考和追求,不负茶友的期盼。

小堆离地慢发酵。通过十多年不断革新熟茶发酵技术,智默堂特有“小堆离地慢发酵”技术,在长达180余天的发酵中最大程度上保存了茶叶原料的活性,让显味物质在长时慢发酵的过程中充分转化融合,所有熟茶一出厂即无堆味,皆有很好的品饮口感。

琥珀汤,是智默茶友最熟悉的熟茶经典,今秋,这款品鉴级老树熟茶代表第七代新品正式上市,携2020年令人难忘的天地信息,于冲击变化中酝酿一支温暖的歌。

智默·熟茶·琥珀汤(第七代)新品正式上市。



▲2020智默·熟茶·琥珀汤(第七代)新品正式上市。


2020智默·熟茶·琥珀汤一贯选料严苛,特有核心“小堆离地慢发酵”工艺发酵,采用老料新压制的方式使新茶惊艳不俗;由内而外散发出肉眼可见的干净度,身体可感的纯净度,直观可品的丰富内质;带有熟茶不可多得的清凉感,以及在金先生制茶技术越来越娴熟下呈现出的沉稳、内敛、豁达、干练的“老茶韵”是第七代琥珀汤最明显的品质特征。

香气  浓郁的花果谷物香,浓郁纯净,后段木质香,豆沙香,甜香,微出老茶香。
滋味  茶汤浓稠细滑,厚糯甜醇,汤香浓郁,清凉感显;重闷之后,谷物香尤显,有像米汤一样糯稠香醇厚润;尾水似豆沙汤,浓稠厚糯,品之酣畅淋漓。
好的茶,整个品饮过程都充满了惊喜,正如琥珀汤,即便尾水也让人意犹未尽。



▲琥珀汤,智默堂品鉴级老树熟茶代表。


「智默·熟茶·琥珀汤

   茶品档案  


茶品档案| 熟茶【琥珀汤】 版纳·勐海·老树·丁酉/戊戌春·一口料


2020年10月26日    昆明  晴20.9℃ 65%RH

器:青釉绅士盖碗170CC

茶量:7克

水温:昆明水开≤94℃


系列:熟茶

品名:琥珀汤

年份:2020年

规格:200克/饼;357克/饼

原料:版纳·勐海·老树·丁酉/戊戌春·一口料



品鉴参数:

外形:饼面周正,条索紧实,色泽褐红油润,金毫显。



汤色:红浓明亮。



香气:香气纯净、浓郁丰富,微酱香,花香、果香、蜜香、谷物香显;后段木质香、豆沙香、谷物香醇显,微出老茶香;叶底香清凉甜醇且持久。



滋味: 醒茶汤碗沿、杯壁纯净无一丝灰分,茶汤挂杯显;浓稠细滑,香醇浓郁,清凉感显,茶汤厚糯甜醇有咀嚼纯米饭之感;第七泡重闷三分钟,谷物香释放似糯米粥般糯稠香醇厚润;后续三泡尾水似饮豆沙汤,浓稠厚糯、香甜持久。




叶底:油润鲜活,活性韧性佳,似老生茶叶底。



综述:【琥珀汤】是智默粉心中的明星熟茶,品鉴级老树熟茶的经典代表。至2012年始,迄今已是第7代。一贯的选料严苛,智默特有的“小堆离地慢发酵”工艺使新压制之茶也惊艳不俗,无论饼面还是第一道醒茶,纯净度直观可鉴;茶品内质丰富度亦直观可品,茶汤鲜活圆润,厚糯香醇,谷物风味、豆沙香、清凉感彰显。


特点:纯洁无暇,香醇浓郁,厚糯浓稠,圆融甜润;清凉生津之感,可待后陈化后的时间之味






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