高端古熟代表,让它成为你喝古熟的标准——2020智默·熟茶·[拾年·三合]



[拾年·三合]是一款怎样的茶


相信,很多的茶友是因为“三合”这个名字关注到三合这款茶,却不禁沉迷于它内在的魅力。每次,一喝三合总是充满了无限的期待和好奇,担着正统熟茶糯、甜、厚、滑美德的熟茶究竟以怎样的方式走进每个茶友的品鉴瞬间,事实证明,优秀的茶如阅历深厚的卓越人士,凡接触都有无限的惊喜和感动。
 

▲2020智默·熟茶·[拾年·三合]新品正式上市。

智默堂熟茶体系有两个分支,❶经典勐海味阶梯品鉴熟茶,代表茶品[勐海醇品]、[琥珀汤]、[拾年·三合]。三合作为智默堂正统高端古树熟茶成为该体系最高端的经典熟茶代表,兼具正统熟茶美德体质成为了很多茶友喝熟茶的标准。❷为赋予熟茶更多的可玩性,丰富性,独特个性,以及尽可能地还原原料的山头属性,智默堂使用精微名山高等原料发酵高品质的极端熟茶,派生出了古六大茶山精微名山贡茶区古熟体系,代表茶品[倚邦古]、[易武优选古熟]、[庆河优选古熟];优选特大古树单株古熟体系,代表茶品[拾年·一圆倚邦单株古熟]、[拾年·一圆蛮砖国有林单株古熟]、[拾年·一圆昔归单株古熟]。
 
好的熟茶兼具“还原性”,这一特征三合完美地做了诠释。精选勐海古树春茶一口料,采用智默堂特有“小堆离地慢发酵”足日发酵,将熟茶应有的美德全部融合在三合这款茶身上,对于智默堂来说三合不仅仅是一个熟茶体系最高端熟茶的代表,更是对制茶高品质、高追求、永无止境的态度。



好的熟茶兼具“还原性”,三合完美地做了诠释。


为什么是[拾年·三合]

拾年(十年)时光说长不长,说短不短,在信息高速更迭的当下,以“拾年”为名,以拾年来见证一款茶的蜕变,见证智默堂制茶技术的革新。
 
[拾年·三合]是智默堂确定做“拾年系列产品”后的第一款产品。拾,收藏整理旧时光,在不断为茶友提供高品质、高性价比、极致高端茶品的同时,智默堂希望在承接历史中不断革新,秉承初心,永远以发现的眼光做好不朽的品质。
 
2016年,智默堂品牌建立的十周年之际,首款[拾年·三合]正式面市,拾年也寓意着智默堂在“第二个十年”里,总结制茶经验、技术和心得,以全新的定位开始崭新的征程——高端精微熟茶。
 


▲[拾年·三合]是智默堂确定做“拾年系列产品”后的第一款产品。


茶很“三合”。[拾年·三合]是不偏不倚的极品熟茶类型。智默堂体系中的熟茶大多发酵“透而不死”、“透而不熟”,有“老生茶”的特征。而三合则是为数不多的“成熟型”熟茶,是正统熟茶的经典代表,将糯、甜、厚、滑的特征发挥到了极致。
 
三合也有天时,地利,人和的美好寓意:

天时  智默堂品牌创立到十年之际,制茶技术和制茶经验已经积累到一定的程度,有足够的能力出品技术含量很高的高品质熟茶。

地利  2016年新厂开始投入建设,为金先生制茶技术的发挥提供了良好的硬件条件,使得制茶技术得到了更高层次的发挥。

人和  几十年如一日的摸索、积累、践行和创新,制茶人金容纹先生的工艺技术经验更为“圆熟”,茶品品质特征得以延续之时,更有别出心裁的个性特征。


▲[拾年·三合],茶很三合,也寓意了天时地利人和之意。


[拾年·三合]为什么选用“老料新压”的压制方式

智默堂所有熟茶皆采用“老料新压”的压制方式,“老料”在此有两个概念,❶智默堂所有储备的原料都不会马上使用,而要进行一定时间的存放,金先生会根据每个原料的茶性决定下堆发酵的时间。❷智默堂发酵好的熟茶原料也不会马上压制成茶饼,而是会在适合的仓储条件下存放积累到最佳的状态方进行使用。
 
智默堂出品的熟茶共性都有温厚甜润的特点,具有明显的时间之味。
 


智默堂的熟茶都充满了时间之味。


2020智默·[拾年·三合]的个性

[拾年·三合]属于智默堂经典传承性产品,保留了以往三合的整体风味。同时,茶是大自然的产物,都含有当年独一无二的丰富自然环境信息,加之智默堂不断进行产品更新迭代。每年出品的三合在同一的格调中有明显的个性,成为鲜活而有韵味的独特茶品。
 
2020智默·熟茶·[拾年·三合],香气细腻浓郁,不同的香型交织在一起,是嗅觉的盛宴,更是身体和精神的享受。茶汤纯净饱满,汤感更为细润甜醇,清凉感更突出,带着智默熟茶特有的清凉感,一口而下糯醇丝滑,入口即化,每一次的品鉴都让味蕾得到最大的满足,饮后久久的甘甜,身心赫然放松,就像人生中总有一场遇见,让你原谅生活的所有刁难。
 
[拾年·三合],代表了正统高端古熟应该有的样子,能恕能合,让它成为我们喝熟茶的标准吧!
 


▲2020智默·熟茶·[拾年·三合]不一样的个性特征。


「智默·熟茶·[拾年·三合]

   茶品档案  

茶品档案| 熟茶[拾年·三合]版纳·勐海·古树·/丁酉/戊戌/己亥春·一口料

2020年11月10日    昆明  晴19.2℃ 51%RH

器:青釉绅士盖碗170CC

茶量:7克

水温:昆明水开≤94℃


系列:熟茶

品名:拾年·三合

年份:2020年

规格:200克/饼;357克/饼

原料:版纳·勐海·古树·/丁酉/戊戌/己亥春·一口料



品鉴参数:

外形:饼面周正,条索紧实,色泽褐红油润。



汤色:红浓明亮。



香气:纯净无杂,新制古树熟茶特有的酱香微显,果香、鲜醇、枣香显,后段木质香、豆沙香显;杯底似焦糖香且持久。



滋味: 入口糯滑稠厚,细腻清凉显;圆融饱满,甘甜愉悦,豆沙感显,汤质丰厚圆融一体;第七泡重闷三分钟,汤感沙稠,甜醇清润,丝滑稠厚;后续三泡尾水浓郁果香,饱满丝滑持久。



叶底: 褐红油润,鲜活有韧性。



综述:[拾年·三合],智默堂勐海古树熟茶经典代表,2020年为第4代,依然精致出众。入口温润醇厚,糯稠丝滑。浓郁谷物香、豆沙香显;汤质丰厚,圆融一体,香醇甘润,细腻清凉。


特点:显熟茶难得的纯净清凉,细腻丝滑,糯稠圆融;智默独特“小堆离地慢发酵工艺”,虽为新制之茶,老味现,陈韵可期。



三合(熟茶)发售年份
2016/2018/2019
年平均价格涨幅约为21%




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