原创陈韵工艺，带你提前领略“老熟茶”的魅力——2021智默·熟茶·陈韵四喜-云南智茶默商贸有限公司

原创陈韵工艺，带你提前领略“老熟茶”的魅力——2021智默·熟茶·陈韵四喜

熟茶发展向好

但好熟茶不易得到

1973年诞生，从解渴，到品饮，逐渐迈向追求高品质生活方式，熟茶开始了品质化的革新之路。茶商、茶企、茶品牌不断涌入熟茶领域，以各自的技术优势、经验优势、科技优势开始了熟茶新兴领域的研发，“轻发酵熟茶”“小堆发酵熟茶”“竹筐发酵熟茶”如雨后春笋涌现市场。熟茶的原料、工艺、品质、认知得到了不断提升，健康功效逐渐被科学技术证实，经济价值逐渐回归理性，熟茶迎来了真正的发展。

好熟茶，不易得到。然而，熟茶正处在探寻中发展的新阶段，客观的行业标准、茶品标准和行业规范也正在完善中。市面上，熟茶层出不穷，品质参差不齐，真正品质优异、兼具品饮价值、收藏价值和文化价值的熟茶依仍是稀缺品。

好熟茶，不易识别。熟茶刚刚经历了半个世纪的发展，起初的生产主要是为了解决大量低端原料以及拼配产品的滞压问题，因此，熟茶一开始便给了茶友“低配”的印象，这种印象深深影响了茶友对熟茶的认知。一则，普遍认为熟茶不卫生、不安全、品质低下，不愿喝。二则，缺乏好熟茶的品饮经验，没有鉴别区分的能力，想喝好的熟茶却不能得。同时，学界和市场，对于什么是好熟茶并没有定论，只是不同茶企基于自身产品理念有不同的说法。

尽管，普洱熟茶在历史潮流的推动下一直向好发展，但事实是一款好熟茶真不易得。

▲熟茶好，但找一款好熟茶并不是件容易的事。

老茶是珍品

价高量少屈指可数

普洱茶，从清朝贡茶发展达到辉煌时期，之后，因历史变迁而没落。1956年国家三大改造完成，私营茶庄从此不复存在，普洱茶的生产、贮藏、品饮暂时告一段落。此后，很长一段时间里，普洱茶主要用于出口换取外汇，作为“边销茶”销往边境，内地很少有普洱茶的消费和收藏。致使普洱茶存量极少，加之几十年来的不断消耗，可以说真正老茶的存量极少，即便有真老茶，其价格也不是多数人可以负担得起的。

相反，市场消费对老茶一直有很高的诉求，甚至有“千金寻一老茶”的现象。为迎合消费需求，市场上涌现了各类标签的“做旧”老茶，而这些通过非常规手段做旧的老茶往往有很大健康隐患。

存量少，价格高，假老茶泛滥，真正的老茶屈指可数，是目前老茶市场的普遍现象。

▲货真价实的老茶有，但极为稀少，其价值非同一般。

从2007至2021

智默堂做足了准备

尽管，智默堂是一个生熟茶并重的茶企，但在大多数茶友印象中智默堂的熟茶更负盛名。确实，从2007年至今，对于普洱熟茶，我们有备而来。

技术突破。小堆离地慢发酵技术，慢养技术，陈韵技术，顶级熟茶配方技术。

原料分级。精心配方熟茶，老树熟茶，古树熟茶，优选古树熟茶，优选特大古树单株级熟茶。

阶梯深度。口粮级，品鉴级，审美级，极端之美。

代表茶品。勐海醇品、琥珀汤、拾年·三合、拾年·二方、拾年·一圆倚邦/蛮砖国有林/昔归单株古熟、倚邦古熟、易武正山古熟、同庆河优选古熟、陈韵四喜古熟（陈韵工艺熟茶）……

未来可期。单株顶级配方熟茶。

▲无论生茶，还是熟茶，智默堂都用时间、技术和积累做足了准备。

做一款熟茶

让工艺赋予茶品时间之味

老茶消费的高需求和存量极少之间的反差，让很多茶友即便花“天价”也未必能遇到中意的老茶。自存高品质老茶则需要花几十年的时间，如此不可复制的高成本，把老茶和日常品饮拉开了极大的距离。

有没有一款熟茶，可以通过工艺技术赋予茶品时间之韵，让“老茶之味”能走进更多人日常茶生活。智默堂用近20年的准备给出了肯定的答案。

普洱茶“越陈越香”的本质和普洱茶的陈韵，是智默堂金容纹先生始终关注的工艺价值核心和努力方向。2021年，历时近20年的研发和实践累积，终于取得了突破。在不断研习传统工艺精髓和工艺研发实力的支持下，智默堂以优质的真材实料，严苛慢养工艺，制作出了既传统又创新的首批陈韵工艺茶品——陈韵四喜古熟，做了一款让工艺赋能时间的突破性熟茶，让品饮感受似时间穿越，提前呈现出“小老茶”的口感和体感，让更多茶友能提前感受老熟茶80%的未来，感受工艺突破赋予普洱茶的时间之味。

▲智默堂既传统又创新的首批陈韵工艺茶品——陈韵四喜古熟新品上市。

陈韵四喜

一饼茶中蕴涵的十六重价值

普洱茶作为时间的艺术品，承载光阴之味，“越陈越香”是其独特的品质和魅力所在，因此，“陈茶老味”是每一个为之痴迷的制茶人、收藏家、品饮者的终极追求。

智默堂陈韵四喜古熟，有什么含义吗？

陈韵，是老茶之味、老茶之韵，更是一种永远保持向上向真的姿态。

四喜，是智默堂继高端古熟拾年—— 一圆、二方、三合之后的经典茶品。同时，“四喜”也指拾年·陈韵四喜的四大特质及价值：慢发酵、免洗、慢养、陈韵。

▲“四喜”指拾年·陈韵四喜的四大特质及价值：慢发酵、免洗、慢养、陈韵。

“四维四喜，十六重价值”

一维，原料四喜

❶普洱茶后发酵能力最好的核心经典产区。

❷森林茶园优质生态。

❸优质百年古树。

❹14年原创精湛古树配方。

▲陈韵四喜优质原料为其品质打下了扎实基础。

二维，工艺四喜（智默原创工艺）

❶慢发酵。

❷免洗。

❸慢养。

❹陈韵。

▲制茶人金先生的工艺创新和突破成就了似“老茶味”的陈韵四喜熟茶。

三维，用之四喜

❶制茶人。传承与创新之喜，陈韵四喜体现了制茶人在传统工艺与创新理念之间的理解力与掌控力。

❷收藏家。时间叠加之喜，收藏陈韵和后陈化转变在同等时长里的双份惊喜。

❸分享者。精神共鸣之喜，把来自高度匠人精神的高品质健康好物分享给同频人。

❹品饮者。品质认同之喜，喝到时间叠加之味，带来口感和体感的双重愉悦。

▲陈韵四喜，用同样的时间收获双重惊喜。

四维，时间四喜

❶优质古树原料树龄的时间品质。

❷陈韵工艺赋能下提前感受老熟茶80%未来的时间之味。

❸后陈化的时间叠加价值。

❹时间变化让茶、人和物多维延展的静变之美。

▲时间之于普洱茶，不可复制的珍贵。

最适宜口感

最佳冲泡方式（新茶期示例）

老茶冲泡法

重投重泡，体验“老茶”感。

茶水比为1:15。比如：投茶12克，使用170cc容器，盖碗、壶皆可。

醒茶40秒，醒茶汤可以品饮。

1泡采用座汤40秒出汤；

2-3泡采用座汤20秒出汤；

4-6泡采用20秒出汤；

7-8泡采用50秒出汤；

8泡之后，可根据个人喜好，适当增长座汤时长。中后段可采用煮茶法。

此冲泡法，茶汤的优势表现为微出小老茶的参香，茶汤稠厚，丝滑绵密，有熟茶难得的生津清凉感，虽为熟茶，更显老生茶韵。

▲茶、人、时间的完美契合，成就了普洱茶的经典之味。

陈韵四喜古熟

转化前期品饮特征

❶陈韵工艺赋能带来口感和体感的超前价值。新茶即已脱尽寒凉之气，温润不刺激，养身养神。智默特有“小堆离地慢发酵”加持“慢养工艺”，让普洱茶内含物质在长达2年（730余天）的时间里充分转化，茶多酚和碱类等刺激性物质逐渐转变减少，茶褐素、糖类、蛋白质等温和物质不断增加，内含物质不断小分子化，让茶汤粘稠度、甜度、细腻度不断增加，呈现出似老茶感的优秀综合品质。陈韵四喜，能够带领茶友穿越时光，提前感受十余年老熟茶80%的未来。

❷陈韵理念带来普洱老茶的真实认知。现实中，很难有茶友能够用几十年时间等待一款茶渐至佳境，因此，陈韵理念即是以传统工艺为基础、新技术为支撑的一次梦想照进现实。陈韵四喜新茶期已被称为“小老茶”，新茶品质向老茶品质靠近，这是制茶理念的一次大胆尝试和超越。智默制茶不“为老而老”，陈韵不是制伪老茶，其核心是【慢发酵工艺+慢养理念】，超前实现品饮价值。成品之后，陈韵四喜还保持优良的后陈化能力，这是原创工艺带给品饮者的双倍时间惊喜。普洱老味，可以明明白白得到；时间之味可以双倍叠加收藏。