“虽然本期习茶已经结束，但识茶的旅程才刚刚开始，我们可以像越陈越香的普洱茶，不断学习，不断成长，在茶的滋养中越来越好。”

——智默·知默茶学堂创始人李辉
第45期中高级茶艺师培训结业寄语

8月9日，来自福建、浙江、临沧、昆明的7位学员，于智默·知默茶学堂第45期中高级茶艺师培训中完成学业。在“百世为友 岁月传芳”的结业茶会上，李辉老师和金艳老师对各位同学认真投入的学习态度和用心用情的茶会实践给予莫大的肯定。

01

理论和实践，让习茶完善中有欢喜

“中国六大茶类怎么区分，都有什么特点？”

“什么才是普洱茶全面准确的定义？”

“普洱茶区别于六大茶类的原因是什么？”

“什么是好的普洱茶？”

“如何品鉴普洱茶？”

“如何策办好一场茶会？”

……

一个个感觉熟悉实际陌生的知识点，在授课的金艳老师和李辉老师细致生动的讲解中，易懂易学。来自温州20多年喝茶历史的郑先生毫无老茶客的姿态，认真听，仔细记笔记，投入的态度让老师们感动。

实操课看似简单，比如盖碗行茶法，却让浙江学员花花颇感吃力，要么手肘过高，要么扣碗的手指位置不对，小小的盖碗怎么弄都别扭。在金艳老师手把手耐心指导下，反复操练的花花，掌握了姿态优雅、水线流畅的盖碗行茶法。

熟茶冲泡课上，大家对自己每出一道茶汤的香味、汤感慢慢有了感受，在互相分茶品饮，李辉老师品饮点评后，对怎么调整水温、水量、手法、坐杯时间等得到体会，尤其是来自福建喜欢喝茶多年的俞女士，更有升级的快乐。

完善习茶理论，实践习茶操作，享受一杯茶变简单又不简单，但却让学员们得到更细致丰富的欢喜。

02

茶会的本质，真心真情

茶会策办最能体现学员的整个学习成果，由郑先生、静楠和俞女士、花花组合分为2组，在完成茶席实用、礼仪、审美3大功能的基础上，2组学员分别在传统和创新上让老师看到了惊喜。

郑先生、静楠组主题为“秋日宁静”的茶会设在智默堂总部“日式间”，茶席简洁、清雅，他们还安排茶友闭目静坐环节，古朴的音乐、室外流水花器的水声、茶席上“噗噗噗”烧开的水声融为自然之趣。等郑先生第一道茶汤冲泡完成大家睁眼，淡然浮上心头。尽管他们有介绍茶品过晚、郑先生冲泡静楠奉茶配合不流畅、音乐设计不够简洁等小问题，但当茶友喝着用智默堂古树制成的“东方特白”甜美的白茶茶汤，确实得到了秋日的一分清凉。

余女士、花花组合“浅秋品新茶新韵”茶会分为2部分，第一部分展示智默行茶法，第二部分用冲泡的茶汤与牛奶融合成奶茶，让年轻者认识传统茶事的美好，年长者在美味健康的奶茶中得到享受。尽管整个过程存在一些小瑕疵，但给参与者引发出一个关于“什么是茶会的本质”的思考。

李辉老师说：“茶会我很感动，因为我感受到了真心。真心为大家奉上用心准备的茶，这就是茶会的本质。”

03

结业茶会，未来可期

第45期“百世为友 岁月传芳”结业茶会，以同为临沧茶区、一新一老2款生茶来分享。

第一款茶是刚面市的「智默•十年心•百世传芳•临沧茶山」，由学员郑先生冲泡。香甜细腻显高级的茶汤，不断发汗的明显体感，让在场的茶友对临沧茶有了新的认知，“大汗淋漓，唇齿留香，韵味十足。”11岁的小茶友子中这样评价。

第二款茶是“智默0911”，有14年陈化时光的“忙肺”茶。经过时间淬炼，临沧茶“香•酽”并举的美更厚实沉着，体感更绵绵不绝，金艳老师戏说自己喝茶喝高了，本来喝茶想静，现在却想站起来走走。全是欢悦表情的茶会中，“汗出如浆，力拔山河，香气张扬。”子中再次描述自己的感受。

同一茶区、一新一老的设置，蕴藏着老师对学员真切的期待，“每一位习茶者，都是从一张白纸开始，但和茶一样慢慢成长，就会越来越好，越陈越香，这像新茶到老茶的经历，也是人生从简单到丰厚的过程。”李辉老师最后为学员寄予厚望。

 想在家乡实现推广普洱茶理想的郑先生，随着对智默堂的深入了解，他在茶会中分享了自己对品牌最深刻的感动：“我知道智默堂为了更多人喝到安全干净，好喝体感还舒服的熟茶，推出的日饮级熟茶勐海醇品，在预售期每公斤竟然要夸本20多元，现在原料、仓储等硬件OK不难，但这样对消费者的关怀不易，是品牌的一种智慧，也是普世的情怀。”