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茶山

自然实力 - 茶山

守真，倚邦归来——古六大茶山之·倚邦



倚邦地理志
古六大茶山之一
最早的普洱茶贡茶之地
被称为“有茶树有井水的地方”
境内全是高山
茶树主要分布海拔1200—1950米
群山绵延、森林密布
溪流纵横、气候湿润
阳光充足、冬季雾多
茶树生长的天然王国



倚邦

茶树生长的天然王国


优质茶树资源
古茶园连片
树龄多在百年以上
国有林原始森林中广泛分布有古茶树
倚邦古茶树品种特殊
不仅有大面积的大叶种古茶树
还有云南难见的中小叶种古茶树
大中小叶种古树茶在倚邦这片土地上千百年的滋养下
形成了倚邦茶独特的品质特征
这份别具一格的风味
谱写了倚邦在普洱茶历史上
前所未有的辉煌

 



倚邦

大中小叶种混生的古茶园形成了优质茶树资源


《明史》记载
明代初，倚邦已茶园成片
彝、傣、基诺、哈尼等民族在此以茶为生
明隆庆四年
车里宣慰使划分十二版纳
六大茶山合为一个版纳，称茶山版纳
治所设于倚邦
从明隆庆四年至清光绪末年
倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地
明万历年间
已有四川人、江西人进到倚邦一带经商贩茶
 

倚邦老街

无处不在的历史足迹


雍正七年
普洱府置建
倚邦土司曹当斋封为倚邦土千总
倾力发展倚邦茶业
制定出茶山管理条例
整修道路以利茶商入山
此后
曹氏家族统治古六大茶山长达200多年


曹氏家族

推动了普洱茶的兴盛


《普洱府志》记载
雍正十一年
普洱贡茶由倚邦土司负责采办
倚邦曼松茶被指定为皇帝的御用茶
倚邦正式走上贡茶之路
五湖四海的茶商慕名而来
江西人
云南石屏人
四川人
元江人
蜂拥而至
倚邦一时间
人声鼎沸、商旅往来、车水马龙
倚邦老街于群山之巅铺陈而起
分设倚邦街、曼拱街、蛮砖街、牛滚塘街四大集镇
进行茶叶贸易
主街道上“龙脊背”状的官道
象征着至高无上的权威
关帝庙、川主庙、江西会馆、石屏会馆......
杨聘号、鸿昌号、庆丰和、庆丰益、元昌号......
老街云集千余户住户
倚邦茶山人口多达八九万人
万担之余的茶叶年产量
倚邦的繁荣景象空前仅有

 



群山之巅
倚邦空前仅有的辉煌堪称奇迹


道光二十五年
清政府专修
从昆明经思茅至茶山（倚邦、易武）的运茶马道
长达几百公里
蜿蜒于崇山峻岭之间两米宽的石道
足以见证普洱茶在当时的魅力

 



惊险无比的茶马古道
是普洱茶魅力的体现

2004年智默堂倚邦
历史滚滚前行
几经波折
智默堂创始人金容纹寻茶进入倚邦茶山
往日辉煌不在
老街人口寥寥无几
衰老的气息令人唏嘘
然而倚邦生灵
百年古茶树依旧静静伫立于森林之中
在岁月的沐浴中
至真至纯，更加豁达
独特的“倚邦香”和“倚邦味”
让寻茶20多年的金先生一见倾心
带庄严华丽贵族气的倚邦味
成为千山千味中他最喜欢的一味


 

2014年
金先生在倚邦

2007年智默堂倚邦
金先生带了20多个杀青师
自带帐篷、睡袋
进倚邦与茶农签下古茶树鲜叶收购合同
2008春
收鲜叶，自制茶
与倚邦茶农同吃同住
兄弟相称
智默堂成了历史上
第一个在倚邦收鲜叶制茶的茶企
出于对倚邦茶的喜爱和极端品质要求
金先生收鲜叶的价格往往高出市场价格
金先生看来
这远非“生意”那么直白
而是对倚邦茶的喜爱
对倚邦人的情意


 
2008年
10年前的倚邦村并不富足

2008年智默堂倚邦
智默堂在倚邦建立第一家初制所
设立7个专业合作点
定制10多口专业杀青锅
全部用自己的杀青师
穿工作服、白大褂、戴帽子
晒茶搭架子
全程不落地
正式开始制茶
这一举动迎来倚邦茶农的围观
茶农都觉得很新鲜
这与他们传统的制茶方式截然不同
觉得这个外国人稀奇古怪
智默堂成为
倚邦茶山第一家
全程不落地卫生标准制茶的茶企
在金先生的倡导下
倚邦茶农逐渐改变
传统的制茶方式
更加注重制茶的卫生和品质
并懂得如何辨别茶的好坏
倚邦茶品质有了很大的提升
对倚邦茶的复兴有了极大的推动

 
 
从2008年起
智默堂开始在倚邦倡导干净、卫生、全程不落地标准制茶

2010年智默堂倚邦
智默堂在云南茶叶市场宣传推广倚邦古树茶
鲜有人关注
当时很多人只知易武
不知倚邦
然而
智默堂坚信
倚邦优质自然环境
孕育出的贡茶之味
必定能重新被更多人的接受和认可
找回曾经的“辉煌”



2011年以前
很少有人关注倚邦

2014年智默堂倚邦
倚邦初制所重建
并成立倚邦茶叶专业合作社
总占地面积达10亩
建立从根源上规范茶园养护
严控鲜叶品质
精细化初制加工体系
使原料和工艺达到最优化的协调匹配
确保倚邦茶出品的安全、卫生、优质
让茶农、茶厂、品牌之间的配合更加紧密
来实现更高效可持续发展
智默堂倚邦初制所
是倚邦极少数规范管理的初制所
也是最早进入倚邦
至今不断发展壮大的唯一茶企

 



智默堂倚邦初制所

2017年智默堂倚邦
采用2016年春倚邦优选特大古树单株原料
小堆离地慢发酵而成的
智默堂拾年·一圆（倚邦单株古熟）上市
虽然仅成茶品80.4公斤
但是，它标志着普洱茶历史以来首款贡茶之源
古六大茶山倚邦单株熟茶问市
打破了熟茶用料的等级极限
让熟茶也可以有极致高级之味



智默堂
拾年·一圆（倚邦单株古熟）出品
标志着普洱茶历史以来首款贡茶之源
古六大茶山倚邦单株熟茶问市

2019年智默堂倚邦
智默堂倚邦古熟上市
使用倚邦古树发酵高端熟茶
智默堂以真正贡茶产区高端熟茶
让世人重新认知倚邦
5月5日
智默堂主办
2019“智默·匠心”倚邦14寨初制工艺暨“智默· 茗战”毛茶斗茶大赛
在智默堂倚邦初制所圆满落幕
被视为倚邦村民的金容纹先生
举办此次活动只有一个简单的目的
希望倚邦茶农通过相互竞技、互相了解、相互学习
认识到制茶工艺的重要性
共同提升制茶工艺水平
提高倚邦茶的品质
为再显倚邦贡茶辉煌奠定扎实的基础

 



2019年
智默·倚邦古熟上市
智默堂以高端古熟的形式让爱茶人重识倚邦

如今
倚邦古树茶依旧
于静谧森林中生生不息
倚邦以优异的品质重新赢得了世人的喜爱
在同样的古树茶带动下
倚邦老街大兴土木
以另一种繁华谱写着倚邦的归来
从过去，到现在，以至未来
不论外界风云变幻
倚邦始终“坚守品质”
以最自然生态的环境为世人提供健康优质的古树茶
好品质不易得
百年如一日好品质的坚守
更难能可贵

 



过去
现在
至未来
倚邦始终“坚守品质”

坚守品质
是智默堂与倚邦对古树茶不谋而合的信念
宁缺毋滥
没有品质便不出品
一直是智默堂一贯的制茶理念
为此
应四时制茶
尊自然养护茶园
小堆离地慢发酵
全程不落地
古树级原料发酵熟茶
成了智默堂反复高频出现的理念
只为守真
只为坚守十余年的用心良苦
智默堂用真正的品质赢得了茶友们的肯定
同样
倚邦正以品质重塑着新的辉煌时刻
好的东西终会被看见

 



智默堂
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